aztabefinom rakott tök

és mondja a szomszédasszony, amikor tejért megyek, ahogy illik, hogy mi finomat főz, s mint mindig, általában felsorolja az egész hetet, inspiráljuk egymást, egymás szájában a nyálcsorgást.

és most megkaptam, végre, a Polcz Alaine szakácskönyvet. ismeri Editke Polcz Alaine-t? nagyon termékeny írónő....shja
hogy ragyog a szeme, miközben elnéz valahová, a háztető felé. s amint ott libegél valahol a háztető és a messzeség között az írónő szelleme, megtudom, hogy a szomszédasszony régi vágya volt megszerezni Polcz Alaine szakácskönyvét, mert az olyan. tudod. olyan más. nem is egyszerű szakácsköny, hanem életkönyv. ahogy kell. amilyennek lennie kell egy szakácskönyvnek. mert nem arról szól, hogy miből főzni, ha bőség van, hanem arról, hogy miből főzni még akkor is, ha nincs miből, mert főzni akkor is kell. és a szomszédasszony rakott tököt fog készíteni. az írónő receptje szerint.

s nehogy már én lemaradjak, vagy ott, a talpig csorgó megkívánásommal, pár nap múlva, vagyis ma, megkészítettem a rakott tököt. az eredeti recepthez képest, amit én már szájrúl szájra kaptam, annyi különbséggel, hogy az enyimben szója is van, és juhsajt és telemia.

nos, kb fél csupornyi aprócska szóját sós vízben megfőztem, amikor már majdnem kész volt, hozzáadtam a kockákra vágott tököt (egy tököt). a lábast kiprézliztem, beleöntöttem a szójás tököt, rávágtam egy jó szelet sajtot és egy jó szelet telemiát, rákarikáztam három főtt tojást, tetejére tejfölt, házitejről, jó bő tejjel. ja, és közibe margarint. tetejibe halványan prézlit. és gáttálimonáttá.

jó étvágyakat, betoppanó szomszédokat, vendégeket, jöjjenek hozzátok az emberek ajándéknak, ahogy Márkus magyarázta el a vendégvárás-járás művészetét.

(egyébként ma, amikor a nővéremtől kapott eperlekvárt egyedül akarta enni, én pedig nem akartam hagyni, bőszen rámkiáltott: én vagyok a te ajándékod és egyedül eszem :)))

legyünk egymás ajándékai és ne együnk egyedül, együnk együtt :)

kétperces epertorta

no, nem két perc alatt lesz meg, hanem két perc alatt fogyott el Márkus előrehozott szülinapján. Márkus kapta az első szeletet, azzal, mint valami zsákmánnyal, elvonult a szoba sarkába, és még nem is sikerült mindenkinek adni, amikor már jött a következő szeletért :)

a tésztája egyszerű piskótatorta. 5 tojásfehérjét felvertem, bele egy csomag vaníliacukrot, 5 evőkanál vizet, aztán 30 deka cukrot, a tojássárgákat, 20 deka lisztet, egy csomag sütőport felfuttattam egy kis ecettel. ennyi. szépre sült, amikor kész lett, kihűlt, kettévágtam, a beléből elég sokat kiszedtem, felét Márkus be is gyúrta.

gondolkodtam, milyen krémmel töltsem. aztán fogtam egy csomag vaníliapudingot, egy-két evőkanál cukrot, és megfőztem egy csupornyi higított eperszörppel, elég csúnya lett, és kicsit olyan rántottás ragacsok lettek bele. gyorsan belesuvasztottam egy sima joghurtot, elkavartam.

közben Ágiauni pucolta a fél kiló epret. a szebb szemeket kiválogattuk a tetejére. a többit villával összetörtem, hozzáadtam a krémnek titulált valamihez és irtó finom lett.

a föző tejszín, amit a boltban úgy tukmáltak ránk, hogy felverődik, visszaigazolta sejtésem, hogy nem. így aztán a fentebb említett kukta elrohant feketecsokit venni bevonatnak. de végül hazajött egy tejszínes spray-jel. én addig a kis cukorral összekutyult főzőtejszín felét rálocsoltam a torta tésztájára, aztán a beléből kioperált és Márkus által nem megdézsmált darabokat beleaprítottam a krémbe, s ezzel töltöttem a tortát. a végén rányomtam a tejszínhabot, az eperszemekből kiraktam egy hármast, amit lehetett M betűnek is nézni, de az alján nyitva hagyott szívnek is :)

aztán be a hűtőbe 2-3 órára

nos, ennyi volt, finom volt, két perc alatt elfogyott.

tárulj, szézám

A héten Tőkés Tekla inspirált, ezért neki ajánlom ezt a bejegyzést. És Lindának is, a kapros mártásért, köszönet.

Nos, kibeleztem két cukkinit. Lefektettem őket szép sorjában egy tepsibe. Összevágtam egy hagymát, másfél paradicsomot, egy paprikát, bele egy edénybe. Hozzáadtam két evőkanályi túrót, két tojást, két evőkanál szézámlisztet, egy pici Macalik féle fűszert, sót, borsot, olívaoljat. Jól összekevertem, megtöltöttem a cukkinit, megszórtam szézámmaggal. Amikor már majdnem kész volt, meglocsoltam egy kis szézámolajjal.

A kapros mártást pedig úgy készítettem, ahogy Linda említette, csak vaj helyett margarinnal. Két evőkanál margarint felolvasztottam, tettem bele kis lisztet, megpirítottam, még egy pici olajat is, aztán felöntöttem tejjel, ja, és én vágtam bele épp egy pici telemeát is. Egy jó köteg kaprot adtam hozzá, apróra vágva, persze.

Jó éteket és vágyakat ;)

Sárgarépa..alias murok-cukkini-gyömber-krémleves

Edka, ez a gyömbéres krumplilevesnek egyik-másik változata. :)

Kb. egy kg murkot, két cukkinit s egy nagyon kicsi darab gyömbérgyökeret (ezt inkább ízlés szerint) apróra vágsz és két liter vízben, zöldség állományban ? megfözöd. Azután mindent összeturmixolsz. Hagyhatsz pár "élö" :) zöldségdarabot is, hogy bár látszodjon miböl készült a leves. :) A tüzet leoltod s a még forró levesben belekavarsz egy-két evökanál sajtkrémet. Én Philadelphia-t szoktam hasznáni, de biztos mással is finom.
Közben kimehetsz egy órát vásárolni vagy sportolni vagy sétálni vagy dolgozni vagy játszani s mire hazajössz a sajt el lesz olvadva s a leves még mindig meleg------jó étvágyat! :)

Hétvégi kreativ sütés ....meggyes muffin :)

Meggyes Muffin

Ezt a hétvégén probáltam ki, mindent csak rögtönöztem, tehát remélem még jól emlékszem a hozzávalokra. :))

• 
  
  1 üveg megy (kb. 500 g), de lehet fagyasztott vagy friss meggyel is, biztos :)


• 
  
  kb. 200 g liszt (ez is csak kb. , mert már nem vagyok biztos hogy mennyit tettem)


• 
  
  3 drb. tojás


• 
  
  150 g natúr joghurt


• 
  
  10 g sütöpor


• 
  
  8 g vanília cukor


• 
  
  kb. 100 g cukor.....de ezt inkább ízlés szerint tettem

A lisztet, a tojást, a joghurtot, a sütöport és a vanília cukrot a mixerel (keverö??)tésztára kevertem. Azután belekevertem a cukrot, ízlés szerint. Legutojára egy evökanállak belekevertem a megyet. A papír muffinformákat (12drb) a muffin-sütötepsibe helyeztem, a tésztát a formákba s kb. 20 percet süttem. Az is lehet hogy kevesebbet vagy többet, meg kell egy fogpiszkáloval vizságlni a tésztát. :) Ha nincs muffintepsi, biztos egy kisebb tepsiben is finom süti lesz belöle.

Jó étvágyat!

mocsárfinom

mud cake, talán

a lényeg: egy tábla feketecsokit, két-három evőkanál kakaót, tíz evőkanál vajat vagy margarint, egy csupor cukrot és egy csipet sót gőz fölött megolvaszt, összekever. levesz a tűzről, hozzáad két tojást (újabban felverem a habnak, hogy szellőzzék :), elkever fényessimára, aztán hozzáad egy csomag vaníliacukrot, fél csésze lisztet, simára kavar. lehet tenni bele egy csészényi apróra vágott diót, vagy mandulát, vagy kókuszdióreszeléket, mazsolát, szóval ilyen finomságokat. kivajazott zsírpapíron épp csak kicsit süt, annyit, hogy amikor a fogpiszkálóval megnéz az állagát, ragadjon rá bőven masztalék, de a teteje legyen megsülős.

már melegen be lehet tekerni az egészet :) isteni finom, egyik kedvencünk.